Le Devant

'Nos chefs travaillent volontiers avec des mets naturels au goût inaltéré. Savourer des mets délicieux, fins et sains commence en effet par l'achat d'ingrédients authentiques. C'est pourquoi le Pakhuis, le Dock's Café et La Quincaillerie ont acquis ensemble la Ferme Le Devant : 80 hectares de pâturages et de bois au c%u0153ur de la Bresse. Là, dans la Douce France, des poussins d'un jour se développent au calme pour devenir de solides poulets de Bresse. À côté des pâturages, nous travaillons ces produits haut de gamme en exclusivité pour nos trois restaurants. Au domaine Le Devant, nous élevons également des pintades de Bresse, des agneaux du Hampshire Down et des cochons de Bayeux. Des races authentiques et rustiques célèbres pour leurs riches saveurs. Nos jardiniers produisent des tomates goûteuses, des légumes de saison 'oubliés' de pleine terre et des herbes aromatiques fraîches.
La Ferme Le Devant : notre ferme dans votre assiette.'