Markt

Marktmenu
- van 3 tot 9 Februari -

Carpaccio van Skreifilet, lauw gemarineerd, Lichte Jus van Messen en Kokkels, Krokantje en Zeewier
Glas Chablis, Drouhin-Vaudon, Bourgogne
Of
6 Diepe Oesters « Fines de Claires, M4, Brise Miche », Oléron
Glas Quintaluna, Verdejo, Rueda, Spanje
****
Schelvisfilet “à la plancha”, krokant gebakken Pijlinktvis, Aardpeer, Winterpostelein en Aardappelgnocchi
Glas Fortius, Navarra, Spanje, Chardonnay
Of
Poulet de Bresse AOP “Le Devant”, gebraiseerd en op houtskool gegrild, Pastinaakcrème, Gnocchi, Waterkers en gemarineerde Groenten, pittige Tomaten - Salie Saus
Glas Château Tayet Cuvée Prestige, Bordeaux Supérieur, Frankrijk
****
Slaatje van Sinaasappel en Pompelmoes, Gemberijs, Chocoladesaus met Anijs

Menu zonder wijnen: 43.00 €
Menu met 2 glazen wijn : 53.00 €