Entrées

Bisque d'Homard€11,10

Croquettes aux Crevettes grises "Maison" Citron et Persil frit (1 pce ou 2 pces) 1 pce - €13,402 pces - €17,90

Saumon fumé, des fjords de Norvège, qui est salé et fumé de façon artisanal dans une entreprise familiale à la côte, servi au Persil et aux Oignons  €14,90  

Noix de St-Jacques « à la plancha », poêlée de Chicons de pleine Terre, Sauce Vadouvan à la Crème, Pommes et Oseilles “Mille Couleurs” €18,30

Hareng fumé, Céleri-rave, Quinoa, Pourpier, “Green Ketchup Wakamé” €14,30

Croquettes au Fromage “Maison”, Daikon et Epinards “Tetragonia”, 
Aigre-doux de Graines de Moutarde 1 pce - €13,902 pces - €17,90

Flan de Foies de Poulets de Bresse “ Le Devant”, Caramel de Betteraves rouges, Toast et Compote d’Oignons, Salade de Chicons de pleine Terre et Mâche €13,10

Fromage de Chèvre “Crottin de Chavignol” chaud, Houmous de Poivrons rouges, jeunes Feuilles de Salade « Mille Couleurs », Tomates confites, Olives et Croutons de Pain au Levain €14,30(*) €19,20

Carpaccio de Bœuf, « Rouge des Flandres», Parmesan, Roquette, Mayonnaise crémeuse à la Moutarde et Sauce Worcestershire €14,70

Terrine de Foie d’Oie Maison marbré au Pain de Dattes et Figues, Gelée de Coings,
Mâche et Brioche €18,90

½ Homard servi tiède en Belle-Vue, Laitue, Œuf et Tomate €27,30

 

(*) Plat

 

Entrees Végétariens

Potage de Céleri-rave du Jardin Bio, Crème d’Oignons et Barbarée commune €9,90

Pâtes “Triangoli” farci de Betteraves rouges, Jus de Persil Racine et Céleri au Beurre de Sauge €14,30

“Beet” Burger, Houmous de Poivrons, Salade de Chou-rave et Mizuna, Pickle de Champignons d’Hêtre €14,70

 

Toutes les préparations à la carte peuvent contenir des résidus des allergènes indiqués par loi. En cas d’intolérance alimentaire, veuillez prévenir le personnel lors de votre commande. On fait tout dans notre pouvoir pour essayer de combler vos désidérata.