Entrées

Bisque d'Homard€11,10

Croquettes aux Crevettes grises "Maison" Citron et Persil frit (1 pce ou 2 pces) 1 pce - €13,402 pces - €17,90

Saumon fumé, des fjords de Norvège, qui est salé et fumé de façon artisanal dans une entreprise familiale à la côte, servi au Persil et aux Oignons  €14,90  

Tataki de Saumon, marinade Asiatique, Daikon, Crumble de Nori et Sésame, Feuilles de Moutarde, Mayonnaise au Wasabi €15,70

Coquilles Saint-Jacques, poêlé au Lardo “Le Devant”, Crème de Céleri-rave, Oseilles “Le Monde des Mille Couleurs”, Croustillants de Betterave rouge €18,30

Sashimi de Coeur de Saumon fumé aux Agrumes, Salade Chayotte épicée, Tubercules Oca, Persil Racine €16,80

Croquette de Poulet de Bresse “Le Devant”, Roquette et Chicons du Jardin Bio, Pesto de Tomates confites €14,70

Fromage de Chèvre “Crottin de Chavignol” chaud, Miel, Chutney de Courge Spaghetti, Yacon, Oignons rouges, Salades vertes du Jardin Bio, Crumble de Pumpernickel €14,30(*) €19,20

Carpaccio de Bœuf, « Rouge des Flandres», Parmesan, Roquette, Mayonnaise crémeuse à la Moutarde et Sauce Worcestershire €14,70

Terrine de Foie d’Oie Maison, Coulis de Baies de Pommes« Kangaroe », Oignon rouge Aigre-doux, Pomme, Mâche et Toast de Brioche €18,90

½ Homard servi tiède en Belle-Vue, Laitue, Œuf et Tomate €27,30

 

(*) Plat

 

Entrees Végétariens

Soupe de Panais cremeuse, Huile d’Aneth, Crôutons €9,90

Tzay étuvé aux Poireaux, Topinambour et Navets, Jus aux Epices Vadouvan et Tomates €15,10

Ravioli «Epinards et Ricotta», Shii-take, Potiron, Crème d’Emmental et Persil plat €14,70

 

Toutes les préparations à la carte peuvent contenir des résidus des allergènes indiqués par loi. En cas d’intolérance alimentaire, veuillez prévenir le personnel lors de votre commande. On fait tout dans notre pouvoir pour essayer de combler vos désidérata.