Entrées

Bisque d'Homard€11,10

Croquettes aux Crevettes grises "Maison" Citron et Persil frit (1 pce ou 2 pces) 1 pce - €13,402 pces - €17,90

Saumon fumé, des fjords de Norvège, qui est salé et fumé de façon artisanal dans une entreprise familiale à la côte, servi au Persil et aux Oignons  €14,90  

Noix de St-Jacques « à la plancha », poêlée de Chicons de pleine Terre, Sauce Vadouvan à la Crème, Pommes et Oseilles “Mille Couleurs” €18,30

Filet de Saumon légèrement fumé au Citron, Crème d' Avocat, Christophine marinée, Nori et Sésame €16,30

Carpaccio d' Entrecôte séchée "Dierendonck", Huile de Chanvre biologique, jeunes Pousses et Copeaux  de Tubercules du Jardin biologique “Le Monde des Mille Couleurs”, Crème de Fromage de Chèvre €18,30

Skrei le Cabillaud d’Hiver de Norvège
Sashimi de Skrei, Jus de Coques chaud, Potiron mariné, Pourpier €16,90

Crabe de la Mer du Nord
Salade et Tempura de Crabe de la Mer du Nord, Avocat grillé, Crumble de Nori, sauce Dashi €17,70

Crème brulée de Foies de Poulets “Le Devant”, Oignons en Saumur, Sirop de Poire, Panais croustillant €13,30

Fromage de Chèvre “Crottin de Chavignol” chaud, Pommes aux Dattes et Thym, jeunes feuilles de Salade "Le Monde des Mille Couleurs" aux Betteraves rouges et Croûtons de Pain au Levain €14,30(*) €19,20

Carpaccio de Bœuf, « Rouge des Flandres», Parmesan, Roquette, Mayonnaise crémeuse à la Moutarde et Sauce Worcestershire €14,70

Terrine de Foie d’Oie Maison marbré au Pain de Dattes et Figues, Compote d’ Oignons Rouges, Mâche et Pain aux Noix grillées €18,90

½ Homard servi tiède en Belle-Vue, Laitue, Œuf et Tomate €27,30

 

(*) Plat

 

Entrees Végétariens

Véloute de Rutabaga du Jardin d’Hiver Biologique, Pain grillé aux Emmental, Persil plat €9,90

Carpaccio de Betteraves "Mille couleurs", Copeaux de Fromage "Old Groendaal", Crumble, Crème Barbarée €14,30

Pâtes “Ravioli” farcies de Ricotta et d’Epinards, Crème de Panais rôtis, Fromage "Pas de Rouge" et Barbarée €14,30

Tzay sautés et Légumes d'Hiver "Le Monde des Mille Couleurs", Gingembre mariné, Potiron et Oignons rouges €15,20

 

Toutes les préparations à la carte peuvent contenir des résidus des allergènes indiqués par loi. En cas d’intolérance alimentaire, veuillez prévenir le personnel lors de votre commande. On fait tout dans notre pouvoir pour essayer de combler vos désidérata.