Voorgerechten

Bisque van Kreeft €11,10

Huisgemaakte Garnaalkroketjes met grijze Garnalen, Citroen en gefrituurde Peterselie 1 st. - €13,402 st. - €17,90

Gerookte Zalm, uit de Noorse Fjorden, die op ambachtelijke wijze gezouten en geroken wordt in een familiebedrijf aan onze kust, geserveerd met Peterselie en Ajuin €14,90

Sint-Jacobsnootjes “à la plancha”, kort gebakken Grondwitloof, romige Vadouvansaus, Appel en Zuringen “Mille Couleurs” €18,30

Gerookte Haring, Knolselder, Quinoa, Postelein, “Green Ketchup Wakamé” €14,30         

Huisbereide Kaaskroketjes, Daikon en Spinazie “Tetragonia”, Zoetzuur van Mosterdzaad 1 st. - €13,902 st. - €17,90

Flan van Bresse Kippenlevertjes “Le Devant” met rode Bietkaramel, Toast met Ajuincompote, Slaatje met Grondwitloof en Veldsla €13,10

Warm Geitenkaasje “Crottin de Chavignol”, Hummus van rode Paprika, jonge Slablaadjes “Mille Couleurs”, gekonfijte Tomaat, Olijven en Zuurdesemcroutons €14,30(*) €19,20 

Carpaccio van Rundsvlees "West-Vlaams rood" met Parmezaan, Rucola en romige Mayonaise met Mosterd en Worcestershiresaus €14,70

Huisbereide Terrine van Ganzenlever gemarmerd met Dadel - en Vijgenbrood, Gelei van Kweepeer, Veldsla, Brioche €18,90

1/2 Lauw geserveerde Kreeft (+- 575 gr ) "Belle Vue" met Kropsla, Eitje en Tomaat €27,30

 

 (*) Als hoofdgerecht

 

Vegetarisch

Soep van Knolselder uit de Bio Tuin, Crème van Ajuin en Barbarakers €9,90

Pasta “Triangoli” gevuld met rode Biet, Jus van Peterseliewortel en Selder met Salieboter €14,30

“Beet” Burger, Paprikahummus, Slaatje Koolrabi en Mizuna, gepekelde Beukenzwam €14,70

 

 

Al de gerechten op onze kaart kunnen residuen van de wettelijke bepaalde allergenen bevatten. In geval van voedselintolerantie, gelieve dit tijdig bij onze medewerkers aan te geven bij uw bestelling. We doen er alles aan om tegemoet te komen aan uw wensen.