Voorgerechten

Bisque van Kreeft €11,10

Huisgemaakte Garnaalkroketjes met grijze Garnalen, Citroen en gefrituurde Peterselie 1 st. - €13,402 st. - €17,90

Gerookte Noorse Zalm, uit de Noorse Fjorden, die op ambachtelijke wijze gezouten en geroken wordt in een familiebedrijf aan onze kust, geserveerd met Peterselie en Ajuin €14,90

Tartaar en Tempura van Makreel, “Pickle” van gele Bietjes en Uitjes, Crème van Oxalis €15,30

Bouchot Mosseltjes “Mont Saint-Michel”, gestoofd, Tomaat, Venkel, geroosterd zuurdesembrood met zachte Look €14,40

Gebakken Rundsmerg, Wijngaardslakken “Petit-Gris de Namur”, Mangalica Ham by Dierendonck, Tomatencompote €16,70

Rijk gevulde Bouillon van Bresse Kip “Minestrone style” met Confit van Bresse Kip,
Brunoise van Knolgroenten uit de Bio Tuin, Pasta “Corallini” en Bergbasilicum €13,70

Warm Geitenkaasje “ Crottin de Chavignol”, Salade “Fatouche”, Bulgur, platte Peterselie, Citrus,Chutney van Conférence Peren, rode Ajuin, Kurkuma en Rozijnen€14,30(*) €19,20 

Carpaccio van Rundsvlees "West-Vlaams rood" met Parmezaan, Rucola en romige Mayonaise met Mosterd en Worcestershiresaus €14,70

Huisbereide Terrine van Ganzenlever met Artisjok en Tomaat, Stroop van rode Wijn,
Rucolaslaatje en Brioche €18,90

1/2 Lauw geserveerde Europese blauwe Kreeft (+- 575 gr ) "Belle Vue" met Kropsla, Eitje en Tomaat €23,90

(*) Als hoofdgerecht

 

Vegetarisch

Romige Soep van Tomaten uit de Bio Tuin, Zuurdesemcroutons met Lavas €9,90

Ravioli met Spinazie en Ricotta, “Vierge” van Olijfolie en Groentenbrunoise, Parmezaan  €13,80(*) €18,80

Hartig Taartje van “Hokkaido” Pompoen met Koriander, Crème van jonge Knolselder, gebakken Paddenstoelen €15,30(*) €19,70

(*) Als hoofdgerecht

 

Al de gerechten op onze kaart kunnen residuen van de wettelijke bepaalde allergenen bevatten. In geval van voedselintolerantie, gelieve dit tijdig bij onze medewerkers aan te geven bij uw bestelling. We doen er alles aan om tegemoet te komen aan uw wensen.