Brasserie Pakhuis steunt 'Sign for my future'

Wij hebben getekend voor het klimaat! Jij hopelijk ook?

lees meer

Vacature 'Chef de partie'

Brasserie Pakhuis is dringend op zoek naar een chef de partie die onze keuken doet swingen!

lees meer

Brasserie Pakhuis steunt 'Sign for my future'

Wij hebben getekend voor het klimaat! Jij hopelijk ook?

lees meer

Vacature 'Chef de partie'

Brasserie Pakhuis is dringend op zoek naar een chef de partie die onze keuken doet swingen!

lees meer

Voorgerechten

Bisque van Kreeft €11,10

Huisgemaakte Garnaalkroketjes met grijze Garnalen, Citroen en gefrituurde Peterselie 1 st. - €13,402 st. - €17,90

Gerookte Zalm, uit de Noorse Fjorden, die op ambachtelijke wijze gezouten en geroken wordt in een familiebedrijf aan onze kust, geserveerd met Peterselie en Ajuin €14,90

Sint-Jacobsnootjes “à la plancha”, kort gebakken Grondwitloof, romige Vadouvansaus, Appel en Zuringen “Mille Couleurs” €18,30       

Skrei de Noorse Winterkabeljauw
Sashimi van Skreihaasje, warme Jus van Kokkels, gemarineerde Oca Knolletjes, rood Mosterdblad €16,90

Noordzeekrab
Slaatje & Tempura van Noordzeekrab, gegrilde Avocado, Crumble van Nori, Dashi saus €17,70

“Charcuterie Le Devant by Noyen” - 
eerlijke aanpak, heerlijke smaak
Pastei  van “Bayeux” Varken, Compote van rode Ajuin, ingelegde Condimenten, Zuurdesemtoast, Smout €12,30

Warm Geitenkaasje “Crottin de Chavignol”, Appeltjes met Dadel en Tijm, jonge Slablaadjes “Le Monde des Mille Couleurs” met rode Biet en Zuurdesemcroutons €14,30(*) €19,20 

Carpaccio van Rundsvlees "West-Vlaams rood" met Parmezaan, Rucola en romige Mayonaise met Mosterd en Worcestershiresaus €14,70

Huisbereide Terrine van Ganzenlever gemarmerd met Dadel - en Vijgenbrood, Compote van rode Ajuin, Veldsla, geroosterd Notenbrood €18,90

1/2 Lauw geserveerde Kreeft (+- 575 gr ) "Belle Vue" met Kropsla, Eitje en Tomaat €27,30

 

 (*) Als hoofdgerecht

 

Vegetarisch

Velouté van Zonnewortel, Pesto van Kervel en Hazelnoot €9,90

Salade van Bietjes “ Mille Couleurs”, geschaafde “Old Groendaal” Kaas, hartige Crumble, Crème van Barbarakers €14,30

Tzay, 100 % plantaardig produkt op basis van gedroogde Tofu
Roergebakken Tzay en Wintergroenten “Le Monde des Mille Couleurs”, ”Pickle” van Gember, Wortel en rode Ajuin €15,20

 

 

Al de gerechten op onze kaart kunnen residuen van de wettelijke bepaalde allergenen bevatten. In geval van voedselintolerantie, gelieve dit tijdig bij onze medewerkers aan te geven bij uw bestelling. We doen er alles aan om tegemoet te komen aan uw wensen.