35 jaar
Pakhuis
Pakhuis viert 35 jaar! Op maandag 12 oktober organiseren we een uitgebreid jubileumdiner en jij kan erbij zijn. We blikken terug op 35 mooie jaren en we vieren dit graag met de mensen die mee deel uitmaken van het verhaal.
Jubileumdiner 12 oktober
Menu
Chef Koen Lefever stelde voor deze bijzondere avond een feestelijk menu samen waarin vertrouwde smaken, mooie producten en enkele knipogen naar de voorbije jaren samenkomen:
Coupe Champagne ‘Piollot’ brut
Oester ‘Kara Savi’
Mousse van kippenlevertjes ‘Le Devant’ -cassis - salie
Tartaar van rode bietjes - furikake - rijstkrokant
Langoustines à la plancha
gefermenteerde tomatenjus - venkel - rucola
Bressekip AOP van onze hoeve Le Devant
op karkas gegaarde filet in kruidenhooi, romige Jus met Vin Jaune
Bospaddenstoelen - Knolseldermousseline- jonge Koolblaadjes
of
Kabeljauwrug
aardpeer & nootjesboter - geprakte aardappeltjes & crème ‘Bressane’
Hokkaido pompoen - paddenstoelen ‘Trompette de la mort’
Dame Blanche 2.35
vanilleijs - chocolade ‘Holy Cow’ - krokantje
Koffie of Thee
€89
(incl. glaasje champagne, excl. andere dranken)
Een kleine herinnering aan 35 jaar
Een jubileumavond mag nog een beetje blijven nazinderen.
Daarom hebben we voor onze gasten ook een klein jubileumcadeau voorzien om na afloop mee naar huis te nemen.
Wat precies? Dat houden we nog even als verrassing.
We hopen vooral dat je erbij bent om samen met ons het glas te heffen op 35 jaar Pakhuis!