Menu
A LA CARTE
14u15-18u00
Voorgerechten
Voorgerechten
€11.90
Velouté van Bloemkool uit bio Tuin
met Parmezaan, Zuurdesemcroutons en Tijmolie
€11.90
€13.40
Bisque van kreeft
€13.40
€16.70 - €23.40
Huisgemaakte Garnaalkroketjes
grijze Garnalen, Citroen, Gefrituurde peterselie, 1 of 2 stuks
€16.70 - €23.40
€16.90
Gerookte Zalm uit de Noorse Fjorden
traditioneel droog gepekeld en gerookt, geserveerd met Peterselie, Ajuin & Toast
€16.90
€16.90
Hazenpaté “Dierendonck“,
Kweeperengelei, Veldsla & Bietjes, Zuurdesemtoast
€16.90
€18.30
Sashimi van gemarineerde Zalm,
Daikon en jonge Koolblaadjes, Rijstcrackers met Furikake, Sesam-limoendressing
€18.30
€19.70
Sint-Jakobsnootjes met gekonfijt Grondwitloof,
Crème van Vadouvan, Salsa van Sjalot, Chayotte en Waterkers
€19.70
€15.90
Warm Belgisch Geitenkaasje,
Appelchutney met rode Ajuin, Slaatje met fijngesneden gele Biet, Koolrabi en zwarte Kikkererwten
€15.90
€15.70
Carpaccio van Rundsvlees “West-Vlaams rood”
Parmezaan, Rucola, romige Mayonaise met Mosterd, Worcestershiresaus
€15.70
Veggie
€15.90(*) €20.90
Warm Belgisch Geitenkaasje,
Appelchutney met rode Ajuin, Slaatje met fijngesneden gele Biet, Koolrabi en zwarte Kikkererwten
€15.90(*) €20.90
€11.90
Velouté van Bloemkool uit bio Tuin
met Parmezaan, Zuurdesemcroutons en Tijmolie
€11.90
Hoofdgerechten
Vis
€29.70
Zalmfilet “à la plancha”,
Stoemp van gestoofd Grondwitloof & “Jeanette” Aardappelen, witte Wijnsaus met Kervel
€29.70
€33.30
Noordzeevis “Catch of the Day”,
Dashi Bouillon, “Basmati Rijst”, Pickle van Komkommer en Aubergine, geschaafde Knolgroenten “Le Monde des Mille Couleurs”
€33.30
€36.90
Kabeljauwrug “à la plancha”,
“Karnemelkstampers” met Bieslook, Noordzeegarnalen, Waterkers, in de Oven gegaarde Knolselder & Nootjesboter
€36.90
€45.70
Twee Noordzeetongen
gebakken in hoeveboter of gegrild - Verse frietjes
€45.70
Kreeft
€36.70 | €53.00
Lauw geserveerde kreeft Belvue
Kropsla, Eitje en Tomaat
€36.70 | €53.00
€41.70 | €58.00
Geroosterde kreeft
Kruiden en Zeewierboter, Rijst ”Black & White” met Kokosmelk, Groentenblokjes
€41.70 | €58.00
Vlees
€27.30
In de oven gebakken Hammetje
Tierenteynmosterdsaus, Knolseldersalade, verse Frietjes
€27.30
€27.70
Rundssteak “à la plancha”,
Salade van Witloof en Veldsla, verse Frietjes, Bearnaisesaus of rode Wijnsaus met Sjalot
€27.70
--> Ons Rundsvlees is uitsluitend van slagerij Dierendonck.
€24.70 -€26.70
Rundstartaar "West Vlaams rood"
à la minute en door onze zorgen bereid, verse Frietjes, gemengde Salade (140gr - 220gr)
€24.70 -€26.70
€24.50
Rundstartaar West Vlaams rood (140gr), “GENIET GEZOND”
gemengde Salade, Toast van bruin Zuurdesembrood
€24.50
Selectie by Dierendonck “West-Vlaams Rood”
€34.70
Kort geroosterd in de Houtskooloven, versneden,
romige Paddestoelenmix, Mousseline van “Hokkaido” Pompoen en Bintjes, Waterkers
€34.70
Parelhoen uit Bresse « Le Devant »
€35.70
Filet van Parelhoen “Le Devant”,
op Karkas gebraden, Grondwitloof, Puree van Knolselder & Bintjes, Braadjus met platte Peterselie
€35.70
€29.70
Bout van Parelhoen “Le Devant” “ Coq au Vin Style”
met Champignons, Spek & Zilveruitjes, groene Salades met Daikon & Appel, Aardappelkroketjes
€29.70
Wild
€36.90
Hazenrug,
romige Wildjus met Jeneverbes, Puree van Knolselder & Bintjes, Appel met Veenbes (enkel verkrijg per 2 personen)
€36.90
Veggie
€20.70
Ravioli gevuld met geroosterde Pompoen,
Crème “Bressane” met Waterkers, Spruitjessla
€20.70
€22.30
Risotto van Carnaroli Rijst « Illa de Riu »
met Paddenstoelen, Crème van Peterseliewortel en zachte Look, Parmezaan
€22.30
€20.90
Warm Belgisch Geitenkaasje
Zomersalades,Groentenjulienne, Olijventapenade met jonge Ui & Citroentijm
€20.90
Zeevruchten
Apero to share
€19.90
Assiette du pêcheur
Wulken | Ongepelde grijze garnalen | Alikruikjes
€19.90
€24.30
Assiette du mareyeur
Ongepelde grijze garnalen | ½ Noordzeekrab | Bouquet granalen
€24.30
Oesters
6 of 9 stuks
€23.30 - €30.30
Creuse Amulette,
P5 Famille Boutrais, Bretagne
€23.30 - €30.30
€26.00 - €34.70
Ostra Signature,
N°3, La Famille Boutrais, Bretagne
€26.00 - €34.70
€22.90 - €30.30
Verte des Bardières,
P4, Maison Massé, Château d’Oléron,
€22.90 - €30.30
€23.70 - €31.30
Kara Savi,
P4, Bourcefranc, Marennes-Oléron
€23.70 - €31.30
€19.70 - €26.70
Creuse "Speciale d’Isigny" N°3,
Patrick Liron, Normandië
€19.70 - €26.70
€23.80 - €31.70
Cuvée Prestige,
P4, Maison Massé, Chenal d’Ors à Château d’Oléron
€23.80 - €31.70
€24.30 - €31.90
Les Zélandes 0000,
Kees Sinke
€24.30 - €31.90
€20.30
Sélection des Creuses
3 Verte des Bardières – 3 Speciale d’Isigny
€20.30
€29.70
Sélection de L'Ecailler
2 Kara Savi - 2 creuse Utah Beach – 2 Ostra Signature- 2 Zélandes plates 0000
€29.70
Zeevruchtenschotel
€59.70
Plateau Pakhuis
6 Oesters volgens Marktaanbod | ½ Kab | Langoustines | Bigorneaux | Grijze Garnalen | Bulots | Bouquet Garnalen
€59.70
€99.70
Plateau Pakhuis XL
12 Oesters volgens Marktaanbod | 1 Krab | Langoustines | Bigorneaux | Grijze Garnalen | Bulots & Bouqet Garnalen
€99.70
€82.30
Plateau Grand Cru
=Pakhuis met 1/2 Kreeft
€82.30
€134.90
Plateau Grand Cru XL
=Pakhuis XL met 1/1 Kreeft
€134.90
€72.70
Plateau Crustaces
½ Kreeft | ½ Krab | Langoustines | Grijze Garnalen & Bouquet Garnalen
€72.70
€125.30
Plateau Crustaces XL
1/1 Kreeft | 1/1 Krab | Langoustines | Grijze Garnalen & Bouquet Garnalen
€125.30
Schaal & schelpdieren
Per portie
€16,70
Bouquet garnalen
€16,70
€15.90
Ongepelde Grijze garnalen
€15.90
€11.90
Wulken
€11.90
€12.70
Alikruikjes
€12.70
€18.70
Bretoense Krab (+-500 gr)
€18.70
€36.70
1/2 Kreeft “Belle-Vue” (+-300gr)
€36.70
€19.50
Langoustines met 2 sauzen
€19.50
€53.00
1/1 Kreeft “Belle-Vue” (+-600gr)
€53.00
Dessert
Al onze nagerechten zijn huisgemaakt.
Holy Cow Chocolade, een lokaal bedrijf met een duurzaam verhaal en een Gents tintje.
Chocolade
€14.90
Moelleux van chocolade “Holy Cow Monsoon”, Karamelijs
€14.90
€11.50
Drie soorten Mousse met Belgische Chocolade
€11.50
Klassiekers
€9.90
Catalaanse Pudding
€9.90
€11.90
Huisbereide Javanais
€11.90
€12.90
Brusselse Wafel
Compote van Veenbessen, Slagroom
€12.90
€9.70
Tiramisu
€9.70
€10.70
Tarte Tatin met Appelen uit de Bio-Boomgaard,
Vanille-ijs
€10.70
Fruit
€9.90
Waaier van Sorbet
salade van vers fruit, Munt & zwarte peper, Geroosterde noten
€9.90
€11.60
“Conférence” Peer uit de bio tuin met Karamelijs,
Walnoten en Chocoladesaus
€11.60
Ijs
€11.90
Vanille-ijs met warme Chocoladesaus 'Holy Cow'
€11.90
