14u15-18u00
Donderdag 8 Januari
Stel zelf uw lunch samen met een voorgerecht en een hoofdgerecht naar keuze voor €20.50 *
Selderij-Appelsoep (veggie)
Curryroom
OF
Carpaccio van Bietjes uit de bio Tuin “Le Monde des Mille Couleurs”
Hazelnoot, Veenbessen & Mizuna.
OF
5 Oesters volgens Marktaanbod (+2.50€)
*****
Geroosterde Wintergroenten uit de bio Tuin (veggie)
Pompoencrème & Couscous met Citrus
OF
Witloofrolletjes
Grondwitloof met Beenham en Kaassaus, Puree van Bintjes
OF
Noordzeevis “Catch of the Day” (+4€)
“à la plancha”, roergebakken Spitskool, Savooikool en Daikon,
zwarte Rijst, Olijfolie met Tahin
* Onze daglunch kan niet gereserveerd worden en is enkel te verkrijgen volgens beschikbaarheid van maandag t.e.m. vrijdag
* Niet beschikbaar voor groepen boven de 10 personen
Lunch Menu
Menu Pakhuis
€47.00
Pompoensoep, “pickled Jus” van rode Biet & Appel
OF
5 diepe Oesters volgens Marktaanbod
****
Zalmfilet “à la plancha”, Stoemp van gestoofd Grondwitloof & “Jeanette” Aardappelen, witte Wijnsaus met Kervel
****
Drie soorten Mousse met Belgische Chocolade
Marktmenu
€ 58.00
3 diepe Oesters Cuvée Prestige,
P4, Maison Massé & 3 platte Oesters Les Zélandes 0000, Sinke
OF
Hazenpaté “Dierendonck“, Kweeperengelei, Veldsla & Bietjes, Zuurdesemtoast
****
Noordzeevis “Catch of the Day”, Risotto van Carnaroli Rijst « Illa de Riu » met Pompoencrème en Palmkool, Salie Gremolata
OF
“Vol au Vent” van Bressekip “Le Devant”, Champignons, Kalfsgehaktballetjes, Bladerdeegkoekje en Aardappelmousseline met Postelein en Nootjesboter
****
Gevulde Citroen met Citroensorbet, gegratineerd met Meringue,
Krokant van Sesam en Pistache Karamel
